夢の街創造委員会

ニュースリリース

2019年08月22日

出前館、"店舗を持たないフードデリバリー専門店"形式で シェイク専門店の事業トライアルを支援!

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  日本最大級の宅配ポータルサイト『出前館』(運営:夢の街創造委員会株式会社、本社:大阪府大阪市、代表取締役社長:中村 利江)は、2019年8月22日(木)より、インキュベーションキッチンTMにて、"店舗を持たないフードデリバリー専門店"型の事業トライアルのサポート(以下、「本プロジェクト」)を開始します。今回事業トライアルをするのは、株式会社LENNが運営するシェイク専門店「LENN CAFE」(以下、「LENN CAFE」)です。また本日より『出前館』にて、他店では味わえない「LENN CAFE」自慢の、濃厚シェイクを販売いたします。



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■インキュベーションキッチンTMとは?

  「インキュベーションキッチン™」は、実店舗の飲食店に比べて低リスク・低コストで開業可能な"フードデリバリー専門店"形式で事業トライアルができるプロジェクトです。『出前館』は、キッチン設備と販路(『出前館』)、そして「シェアリングデリバリー®」の配達代行機能を提供し、事業トライアルをサポートいたします。



■目的

  「LENN CAFE」は西新井(東京都足立区)に、シェイク専門店として実店舗を構えていますが、本プロジェクトを通して、都心エリアにおけるシェイクデリバリーのマーケティング調査を主な目的としております。『出前館』では、これまで蓄積したデリバリーに関するデータを活用したサポートと、シェイクという品質管理・維持が難しいジャンルの配達ノウハウを「LENN CAFE」とともに培い、今後のシェアリングデリバリー®サービスの展開に活かしていくことを目的としております。



■今後の展望

  本来、その場(店内)でしか楽しめない「シェイク」というコンテンツが、デリバリーという形だと、おやつとしてだけでなく、手土産やプレゼントなどとしてもご注文いただけます。本プロジェクトを通して、まだ広く知られていない「冷たいスイーツのデリバリー」を確立させ、配達可能エリアを拡大したいと考えております。また『出前館』としては、「LENN CAFE」のサポートをしつつ、デリバリーにおけるスイーツジャンルを拡充することで顧客満足度の向上を図ります。



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Q事業トライアルを行う背景は?

  かねてより、実店舗よりも開店コストがかなり低く抑えられる点で"店舗を持たないフードデリバリー専門店"に興味がありました。また昨今のデリバリー需要とデリバリー市場の可能性を感じ、今後の店舗拡大に向けて何かできないか?と考えておりました。
  実店舗ではイートインとデリバリーを併用してサービスを提供しておりますが、これまでの実績や可能性を踏まえた上で、次の展開として、デリバリーに特化した形でシェイクの可能性を試したいと思っております。



QインキュベーションキッチンTMの魅力は?

  インキュベーションキッチンTMのあるエリアが日本橋(東京都中央区)だというところです。実店舗とは異なる層へ向けたマーケティングができると考えています。他には、機材がある程度整っているので許認可関係さえ取れば、すぐにでも出店できる点が非常に魅力的です。



Q商品のこだわりは?

  昨今のブーム商品のように偏りのない当社のシェイクは、まだまだ認知度が低く、なおかつシェイクを日常的に飲むという文化もないのですが、一度飲んだ方のリピート率が非常に高い商品です。こだわりは、かつてない濃厚な牛乳シェイクをベースに、生フルーツや素材をそのままミックスした、贅沢なシェイクと、ほとんどが手作りという点です。またシェイクカフェ専門店のデリバリーを展開する上で、できたての状態に近い形でお届けできるよう調理工程を工夫しております。



■デリバリーメニュー紹介

ご注文はこちらから:http://demae-can.jp/L1CL0_0105



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■店舗をもたないフードデリバリー専門店とは?

  "店舗をもたないフードデリバリー専門店"は、実店舗(客席やホールスタッフ等)を持たずキッチンで料理をつくり、配達は配達代行サービスを利用する、いわゆる「ゴーストレストラン」をさします。実店舗型の飲食店経営と比べて、物件取得費や内装工事費などのイニシャルコスト、人件費、家賃などのランニングコストを最小限に抑えることができ、開業のハードルが下がります。デリバリー専門店は立地条件にとらわれることなく出店でき、キッチン設備と調理員、配達員さえ揃っていれば、運営することが可能です。さらに、『出前館』の「シェアリングデリバリー®」などの配達代行を活用することで、配達員さえも確保することなくデリバリー事業を展開することができます。




【「出前館」とは】

  「出前館」はアクティブユーザー数295万人、19,680店以上(2019年7月末時点)の加盟店を有する、自宅やオフィスで食事をする際に便利な日本最大級の宅配ポータルサイトです。サイトに訪れるユーザーは、ピザ・弁当・中華・寿司・洋食・和食・エスニック・カレー・ハンバーガー・デザート・酒・ネットスーパーなど、多数のジャンルの出前サービス店舗から、メニューや"現時点でのお届けまでの待ち時間"等の情報を見て、特典付きで注文をすることができ、月間約70億円の出前が「出前館」を通じて行われております。注文してから最短20分で商品が届くというスピード感のあるインターネットショッピングサイトです。( https://demae-can.com/ )



【株式会社LENN 概要】

本社所在地:〒123-0851 東京都足立区西新井栄町2-8-2-101
代表者:川岸由美子
WEBサイト:https://www.lenn.co.jp/
事業概要:飲食店「LENN CAFE」の経営、メニュー開発等
資本金:500万円
設立年月日:2017年2月2日



【夢の街創造委員会株式会社 概要】
(コード番号:2484 東京証券取引所JASDAQ 市場)
所在地:(大阪本社)〒541-0056 大阪市中央区久太郎町3-6-8 御堂筋ダイワビル8階
            (東京本社)〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-8-1 丸の内トラストタワーN館11階
代表者:代表取締役社長 中村利江
WEBサイト:http://yumenomachi.co.jp/
事業概要:日本最大級の宅配ポータルサイト「出前館」の運営
資本金:11億1,330万円(2018年8月末現在)
設立年月日:1999年9月9日